Le village

Prouilly

Prouilly est un petit village français situé dans le département de la Marne, en Champagne-Ardenne. Situé à 13 km au nord-ouest de Reims, il compte 566 habitants appelés « prouillousiens ».

En latin, Prouilly se dénommait « Provinicelliacus » qui signifiait « proche de la petite vigne ».

Prouilly se situe dans la zone la plus septentrionale du vignoble champenois.

Avec une température moyenne annuelle de 10°C et une pluviométrie de 550 à 700 mm repartie sur toute l’année, la vigne s’y développe harmonieusement et valorise les cépages champenois.

En outre, Prouilly est l’un des 15 villages viticoles du Massif de Saint Thierry. Haut lieu historique, la célèbre abbaye de Saint Thierry élaborait déjà, au 8ème siècle, des vins de qualité.

Le Massif de Saint Thierry

La typicité terroir d’un vin « Massif de Saint Thierry » : Les vignes sont plantées sur des sols composés en surface d’une majorité de sables et de limons sur fond calcaire, caractéristiques du Massif de Saint Thierry. Cela confère aux champagnes locaux une spécificité unique: finesse des parfums, arômes floraux (tilleul, genêt, acacia, miel, …) épanouissement rapide, élégance de caractère et bouquet admirable.

Pour information, il est bon de savoir que l’Association Viticole du Massif de Saint Thierry organise tous les 2 ans une fête des vendanges tournante, au mois d’octobre, ce depuis 20 ans.

Pour plus d’informations : http://massif-saint-thierry.fr/